MARMORNI KOLAČ

Torej, moja prva jed je marmorni kolaž. Vrjetno vsi poznate tisto klasično črno-belo verzijo. No jaz sem jo malo naredil po svoje, mogoče malenkost spominja na božični kolač. Kakorkoli, odličen je! 

SESTAVINE

5 suhih fig / razrezano na koščke

4 suhe slive / razrezano na koščke

Pest rozin

Pest mandeeljev (narezanih)

Pest lešnikov (grobo narezani)

Jedilna žlica sezama in lanenega semena (zmleto)

1 žlica chia semen

50 g jedilne čokolada črna čokolada (80%)

Aroma vanilije ( 6 kapljic )

 2 jajci

200 g masla

3 žlice ruma

100 g belega sladkorja

100 g rjavega sladkorja

500 g pirine moke

8 g stevia sladkorja

12 g pecilnega praška

2 dcl mleka (1,6)

3 žlice sojine smetane

2 žlici kakava v prahu

Ščep ingverja, kurkume, cimeta in muškatnega oreščka

PRIPRAVA

Maslo na sobni temperaturi penasto umešamo  z sladkorjem in dodamo jajca,  rum in aromo vanilije.

Vzporedno zmešamo moko, pecilni prašek, fige, slive, rozine, mandlje, lešnike, sezam in lanena semena, chia semena, čokolado in začimbe, ter vse zmešamo z maslom ( ter ostalimi sestavinami ki so že notri)

Vzporedno v posodici zmešamo kakav z sojino smetano ali mlekom.

¾ mase damo v model, ki je namazan z maslom. Preostanek testa zmešamo s kakavom s sojino smetano ter dodamo v isti model. Z vilico premešamo maso, da bomo dobili vzorec kolača.

Pečemo 50 minut na 200 stopinj.